Dzisiaj napiszę o tym jak przyrządzić domową tortillę na bazie naleśników. Przepis nie wymaga żadnych skomlikowanych naczyń czy urządzeń. Przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, jeśli nie liczyć czasu leżakowania mięsa w lodówce. A teraz do dzieła!
Torilla z ciasta naleśnikowego
Składniki na 6szt. (podane orientacjnie w zależności od tego jak dużo farszu włożymy do naleśnika i ile ich usmażymy):
Nadzienie mięsne:
*podwójna pierś z kurczaka
*sok z połowy cytryny
*łyżka oleju
*słodka papryka (przyprawa)
*przyprawa do kebaba
*czosnek granulowany
*pieprz, sól
Sos:
*250g jogurtu naturalnego
*3/4 ogórka
*czosnek granulowany/kostka czosnek z knorr'a
*pieprz, sól
Naleśniki:
*woda
*mleko
*mąka pszenna
*jajko
*sól
*cukier
Dodatki:
*pomidory
*ogórki
*sałata (choć ja nie dodałam)
*inne warzywa
Przygotowanie:
Nadzienie mięsne:
Umyć piersi z kurczaka i pokroić w kostkę. Wrzucić do miski. Wycisnąc sok z połowy cytryny, dodać łyżkę oleju i przyprawy (słodka papryka, przyprawa do kebabu, czosnek granulowany, sól pieprz) według uznania.
Dokładnie wymieszać, by mięso całe było w marynacie. Odstawić do lodówki na 1 godzinę. Następnie usmażyć.
Sos:
Przelać jaogurt do miseczki. Zetrzeć ogórka na najdrobniejszych oczkach tarki. Dodać ogórki, czosnek granulowany, sól, pieprz do jogurtu. Dokładnie wymieszać.
Naleśniki
Do naczynia nalać wodę, mleko (1:2). Wbić jajko. Dodać szczyptę soli i trochę cukru. Dosypywać stopniowo mąkę mieszając (najlepiej nada się do tego trzepaczka, bo w cieście nie będzie grudek). Dosypywać mąkę do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego. Gdy już będzie gotowe usmażyć (ja nie używam oleju, bo do mojej patelni nie przywiera nic). Otrzymałam ok. 1 litra ciasta, z którego zrobiłam 6 naleśników.
Efekt końcowy:
Położyć naleśnik na talerzu. Spodem łyżki rozprowadzić sos po naleśniku. Pokrojone w plastry pomidory, ogórki, bądź inne warzywa połozyć na. Do tego dodać usmażone piersi z kurczaka. Zawinąć. Można składać, rolować, jak kto chce. Ja składam zaginając dolna część naleśnika do środka, a potem w ten sam sposób boki. Wiem, że cieżko powiedzieć, żeby koło miało dół lub boki, ale ne mogę tego w inny sposób wytłumaczyć. Przytrzymać chwilę na środku, by się nie odwinęło. Jeśli ciągle odchodzi to albo jest za dużo farszu, albo wystarczy sosem posmarować i powinno się skleić.
Smacznego!
Wiem, że dużo używam czosnku granulowanego, czosnku w kostkach i soli czosnkowej, ale naprawdę ostatnio dodaję go dosłownie do wszystkiego. Nawet chipsy nauczyłam się jeść tylko i wyłącznie z sosem z jogurtu, bazylii i czosnku.
Ps. Mam nadzieję, że domowa tortilla będzie Wam smakować;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz